La información no sólo es poder, sino también conocimiento que puede abrir las puertas a nuevas oportunidades de negocios. En materia ganadera, hoy esa premisa parece cristalizarse en la gran cantidad de información que se va generando entorno de un reproductor sobre criterios objetivos.

El primer paso fue la aparición de las DEP (diferencias esperadas en la progenie) para la evaluación de características relacionadas con eficiencia reproductiva y el crecimiento, como largo de gestación, peso al nacer, peso al destete, peso final, leche, circunferencia escrotal y altura. Las primeras DEP aparecieron en 1989 en Angus y luego en otras razas.

Precisamente, en el marco de la Exposición Rural de Palermo presentó su 20° Resumen de Padres -fruto de un primer convenio en 1989 entre Angus y el INTA, y que dio origen al programa de evaluación de reproductores Angus (ERA)- con más de 335.000 animales y 4695 toros evaluados en doce características vinculadas con eficiencia reproductiva, crecimiento y rendimiento y calidad de carne (espesor de grasa dorsal, espesor de grasa de cadera, área de ojo de bife, entre otras) y en cuatro marcadores moleculares asociados a la terneza, evaluada por análisis de ADN.

En este resumen de Angus, 1020 toros poseen DEP en características de rendimiento y calidad carnicera. Desde 2002 se ecografiaron 36.072 animales por ultrasonido. Las imágenes ecográficas son "interpretadas" en un centro en el INTA Castelar, donde está el especialista Horacio Guitou, y luego con ese dato se calculan las DEP. Mucho de esto se comentó en la 3a. Jornada del Foro Argentino de Genética Bovina, realizado en el marco de la muestra palermitana. No obstante, se habló de las tendencias que vienen.

Lo que viene

Según Pablo Corva, docente de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Mar del Plata en genética y mejoramiento animal, se está investigando para transformar el conocimiento sobre la genómica (el ADN), con el fin de aprovechar esa información y ser más eficientes en la selección para el mejoramiento.

En la jornada también se conocieron los servicios que prestan hoy algunas empresas del sector. Por el lado de Agrociencia, Patricio Herrmann, integrante de la firma, señaló que esa compañía "en forma conjunta con el doctor Horacio Guitou, de INTA Castelar, y Angus viene desarrollando desde 2005 análisis de ADN para detectar la presencia de marcadores de terneza en los bovinos de carne".

Por el lado de Pfizer Genética Animal, Guillermo Gargantini comentó que la firma desarrolló un panel de alta densidad con más de 54.000 marcadores moleculares para estimar el mérito genético de 14 características de interés económico en ganadería.
"Este panel está disponible para Angus. Permite estimar un índice económico para feedlot que incluye varias características y, especialmente, el consumo de materia seca combinando estimaciones genéticas junto con valores económicos de mercado", explicó.

Mientras tanto, desde Merial, Diego Irazoqui presentó Igenity, el panel de marcadores moleculares de la empresa. La firma tiene un servicio de evaluación genética (sirve una muestra de pelo o semen) en el que se obtiene el ADN en busca de los marcadores para 15 características productivas de interés comercial.

"El valor que puede aportar cada característica dependerá del tipo de animal que estamos buscando producir y de los mercados que se estén abasteciendo, pero sin dudas los marcadores de Eficiencia de Conversión Alimenticia (esta característica se evalúa a través del consumo neto de alimento e ingesta de materia seca) son los que nos aportan una información muy importante y de gran impacto económico para todas las empresas ganaderas", indicó.

Por Fernando Bertello