El desgano con que actuaron esta semana en el Mercado de Liniers los operadores que faenan con destino al abastecimiento de la Capital Federal y de áreas del Gran Buenos Aires se atenuó sin generar variantes sustanciales en los precios, en virtud de la sucesión de ingresos limitados registrados hasta el miércoles, con un acumulado para las tres jornadas de 13.913 cabezas, stock que hasta no hace mucho era posible encerrar para una sola rueda de negocios.

La lluvia influyó negativamente al alterar el programa de remisiones al recinto, pero, no obstante esa limitación, las subastas se caracterizaron por una gestión muy tranquila de los frigoríficos consumeros y de los numerosos titulares de matrícula que actúan como usuarios de planta, cuando se expusieron las haciendas del tipo consumo liviano que, con 8359 cabezas, representaron el 60,01% de la entrada.

Se impuso en estos casos un invariable criterio selectivo al proponer valores, tanto para novillitos y vaquillonas en sus diversos pesos, como para los lotes con 300/350 kilos, que hoy -según opiniones recogidas en el diálogo de pasarelas- son indebidamente denominados terneros.

Menos vientres

Respecto de la composición de los envíos, prevalecieron los novillitos respecto de las vaquillonas, tal el caso del miércoles, con 1199 y 388 animales, respectivamente. Con una visión optimista, estos guarismos permiten arriesgar que podría haber comenzado una etapa de retención, para reconstituir el rodeo afectado severamente por la sequía de los dos últimos años, como así también por la incertidumbre que generaron entre los productores diferentes decisiones surgidas de los despachos oficiales, entre otras, el cierre o la mayor regulación de las exportaciones y los cambios en el peso mínimo de faena.
Se advirtió en los remates la prevención de los posibles adquirentes al exhibirse hembras de feedlot de más de 300 kilos, por posible engrasamiento, condición que no se daba cuando estaba permitido faenar terneros con 260 o 280 kilos en pie.

En lo que concierne a los precios, fluctuaron sin modificar sustancialmente los promedios vigentes en la semana anterior, pero ratificaron la tendencia a la baja que posiblemente no se acentuó por lo reducido de los ingresos. Los niveles corrientes oscilaron del siguiente modo: $ 6,30/7,10 por novillitos con 351/390 kilos y $ 6,10/6,80 con 391/430 kg; en vaquillonas, $ 6/6,80 con 351/390 kg y $ 5,30/6,20 con 391/430 kg, en tanto que se obtuvieron $ 7/7,80 por conjuntos con 300/350 kilos.

Venta fluida

Se estimó interesante la participación de los novillos en la oferta, pues con 1827 cabezas representaron el 13,12% del total vendido. Tal afluencia puede vincularse con la atracción que ejerce la comercialización fluida que se practica en Liniers donde, según el libre juego de la oferta y la demanda, se cotizan entre $ 6 y 6,70 según peso, calidad y terminación, pero sin sorpresas por posibles diferencias en el rendimiento estimado, como puede suceder en transacciones pactadas fuera del establecimiento.

El precio promedio general, de $ 6,232, marcó una diferencia negativa del 1,20% respecto del indicador anterior, de $ 6,308, en tanto que el Indice Liniers fue de $ 6,232 y de $ 6,314 el valor sugerido para arrendamientos por Mercado de Liniers SA.

Para negocios por la vía directa, con poca oferta disponible y bien pedida, se proponían $ 11,50 por kilo de carne para jaulas de hasta 500 kilos en pie, oscilando entre $ 11,30 y 11,40 para los más pesados.

Cabe destacar el clima propicio con que se concertaron las ventas de todas las clasificaciones de vacas a expensas de una demanda del sector de la industria que ratificó los muy buenos valores logrados en el ciclo precedente.

Esta condición favorable de venta resulta notoria cuando se cotejan los promedios de la actual semana y los usuales en abril (entre paréntesis). Por las vacas especiales a buenas, aptas para cortes, destinados a la exportación se pagaron $ 4,80/5,55 ($ 4/4,90), mientras que por regulares la oferta fue de $ 3,80/4,80 ($ 3,05/4). Por la vaca del tipo manufactura se pagó $ 3,70/3,90 ($ 2,85/3,05) y por la conserva inferior, $ 3,40/3,70 ($ 2,50/2,85).

Por: Esteban D´Apice